Gedeckte Reisbällchen

Hierbei handelt es sich um die Urform des Sushi.

Dabei wird mit den Händen aus dem Sushi-Reis ein kleiner mundgerechter Ballen geformt.

Zwischen Belag und Reisbällchen wird ein wenig Wasabi-Paste gestrichen.

Auf diesen wird dann ein Belag aufgebracht.

Für das Auge und um eine kleine Geschmacksnuance hineinzubringen, wird das Gebilde noch mit einem dünnen Noriblattstreifen umwickelt.

Damit der Streifen auch klebt bestreicht man ihn mit etwas Wasser.

Bei dem Belag sind die Phantasie und die Geschmacksnerven des Verzehrers gefragt.

Miam Miam NIGIRI